高汤类产品是以骨抽物为原料经特殊的加工工艺加工而成，产品为浓缩膏状，具有一定粘性，色泽多为白色或褐色，易溶于水，用水化开后呈现乳白色，具有纯正的肉香风味。

    高汤类产品可分为：猪骨类产品、牛骨类产品和鸡骨类产品，各类产品显示出各具特色的肉香风味。每类产品又分为原汁原味型、增鲜型、复合型等。

    高汤类产品可应用与肉类工业、方便食品（方便面、方便粉丝）、速冻制品、调味料行业、餐饮业（火锅底汤、各种汤类及菜肴）等方面。